from far east
Feria è un ristorante e bistrot Indonesiano che elabora sapori e ingredienti che vengono da lontano con sensibilità italiana, combinandoli ai prodotti del territorio.
from far east
Feria è un ristorante e bistrot Indonesiano che elabora sapori e ingredienti che vengono da lontano con sensibilità italiana, combinandoli ai prodotti del territorio.
Ad accompagnare le creazioni della cucina una selezione di vini che raccontano persone e territori lontani e vicini oltre a un’offerta di cocktail originali
Ristorante
Il ristorante offre piatti à la carte e un menu degustazione che rispecchia la filosofia della cucina, aperta sulla sala, in un’idea di condivisione.
Feria è gioia, condivisione e relazione, un luogo pensato per passare momenti piacevoli in compagnia immersi in un’atmosfera eclettica e gustando una cucina vivace, inaspettata, che rimanda a terre lontane.
Satè Bar
Il Satè Bar rappresenta l’anima più spontanea ed energica, un luogo da vivere in maniera disinvolta per un aperitivo, uno snack, un assaggio ma anche per una cena meno strutturata.
Un’atmosfera calda e conviviale come nella migliore tradizione dello street food del sud-est asiatico.
PRANZO - DOMENICA
Nasi Padang
Il Nasi Padang è il contributo più importante del popolo Minangkabau dell’isola di Sumatra alla cucina Indonesiana.
Si tratta di un banchetto in miniatura dove si aggiungono al riso cotto al vapore tanti piccoli piatti diversi tra loro sia per gusto sia per colore.
Il nostro Nasi Padang comprende piatti caldi e freddi, cotti e crudi, a base di pesce, a base di carne e piatti vegetariani.
Sostenibilità
Gli ingredienti arrivano spesso da lontano, ma l’attenzione per la filiera, i produttori, i metodi di coltivazione, le terre di provenienza è l’obiettivo che fin da subito lo staff si è dato.
Un impegno verso la responsabilità ambientale che si esprime nel lavoro di ricerca per abbinare questi ingredienti a prodotti più vicini e territoriali, seguendo la stagionalità.
FERIA
L’Asia nella sua immagine più calda, intensa e colorata
Feria elabora sapori e ingredienti che vengono da lontano con sensibilità italiana e tecniche apprese nell’alta ristorazione, combinandole ai prodotti del territorio.
Ad accompagnare le creazioni della cucina una selezione di vini che raccontano persone e territori lontani e vicini oltre a un’offerta di cocktail originali e una piccola carta delle birre.
