from far away
Ad accompagnare le creazioni della cucina, una selezione di vini libera e curiosa che dialoga in armonia e ne amplifica il racconto.
Ristorante
FERIA è un’esperienza di cucina contemporanea che nasce per essere vissuta insieme.
Non solo nei piatti, ma nel tempo, nel racconto e nelle emozioni che prendono forma attorno al tavolo.
Cucina e sala si incontrano senza barriere, in un equilibrio di gesti, tempi e attenzione.
I menu, à la carte e degustazione, raccontano la visione di Marco Feltrin: una cucina che attraversa territori e culture unendo tecnica, memoria e scoperta, sempre con misura e profondità.
Un luogo pensato per chi cerca il piacere del gusto come esperienza immersiva.
Satè Bar
Il Satè Bar rappresenta l’anima più spontanea ed energica, un luogo da vivere in maniera disinvolta per un aperitivo, uno snack, un assaggio ma anche per una cena meno strutturata.
Un’atmosfera calda e conviviale come nella migliore tradizione dello street food.
PRANZO - DOMENICA
Nasi Padang
Il Nasi Padang è il contributo più importante del popolo Minangkabau dell’isola di Sumatra alla cucina Indonesiana.
Si tratta di un banchetto in miniatura dove si aggiungono al riso cotto al vapore tanti piccoli piatti diversi tra loro sia per gusto sia per colore.
Il nostro Nasi Padang comprende piatti caldi e freddi, cotti e crudi, a base di pesce, a base di carne e piatti vegetariani.
Sostenibilità
Gli ingredienti arrivano spesso da lontano, ma l’attenzione per la filiera, i produttori, i metodi di coltivazione, le terre di provenienza è l’obiettivo che fin da subito lo staff si è dato.
Un impegno verso la responsabilità ambientale che si esprime nel lavoro di ricerca per abbinare questi ingredienti a prodotti più vicini e territoriali, seguendo la stagionalità.
FERIA
Una cucina fatta di
calore, intensità e colore.
Sapori lontani vengono accolti e trasformati attraverso una sensibilità italiana e un dialogo continuo con il territorio.
Il racconto prosegue nel bicchiere, con una selezione di vini libera e curiosa, capace di raccontare le persone, i territori, il qui e l’altrove.
